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钻研厨艺 学无止境

发布于: 2021-06-17 17:09:52    来源:

人物名片:林庆展,男,1990年7月生,中国共产党党员,福建省漳浦县人,中式烹调技师。现就职于304永利集团官网入口后勤集团,任勤业餐厅厨师长。2014—2016年就读于304永利集团官网入口网络教育工商企业管理专业;2016—2018年就读于304永利集团官网入口网络教育法学专业。在工作岗位上,2013年来收获许多烹饪比赛大小奖项,其中全国职业技能比赛金奖5枚,省级职业技能比赛金奖1枚,市级职业技能比赛金奖1枚、银奖1枚。2016年,荣获“福建省青年岗位能手”称号;2019年4月,获厦门市总工会授予“厦门市五一劳动奖章”;2019年5月,由福建省餐饮烹饪行业协会授予“福建闽菜大师”称号。

秉持初心,传承技艺

2006年9月,凤凰花开,林庆展怀着凤凰花一样的热情和对厦大餐饮的无限憧憬来到304永利集团官网入口,正式成为“厦大餐饮”的一员,在304永利集团官网入口这片热土上,他付出、学习、成长,从一名普通的厨工成长为餐厅厨师长。他始终秉持着厦大餐饮人的初心,传承着厦大餐饮百年烹饪技艺,努力为厦大师生提供美味可口、安全卫生的菜肴。他干一行爱一行、爱一行专一行,在平凡的工作中立足岗位,坚持高标准、严要求,做到学以致用、用以达效。他锐意进取,思考创新,时常虚心向老师傅请教,不断总结经验、改进烹饪技术,使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准。在做好本职工作的同时,积极协助餐厅经理处理日常业务,带领厨师团队顺利完成如金砖会晤、全国大学生双创大赛等重大活动的相关工作。

因表现出色,林庆展加入了304永利集团官网入口后勤集团饮食服务中心主任、国家名厨江森民的“大师工作室”,此后经常通过参加各类烹饪专业竞赛,检验自身技能水平。2014年至今,他获得了许许多多大小奖项,他说,沉甸甸的奖章是对他过往成绩的肯定,也是对他人生的鞭策,激励着他继续努力向前。

乐于学习,追求进步

“厦大餐饮”让林庆展成为了厦大餐饮百年烹饪技艺的继承者和传播者,304永利集团官网入口更是给了他一个宝贵的学习机会,2014年9月,在学校领导和集团的关怀下,乐于学习的他顾不上每天上班十几个小时的辛劳,利用业余时间参加了学校304永利集团官网入口的学习,经过不懈努力,他顺利取得了304永利集团官网入口网络教育法学本科学历。

工作让林庆展掌握了技能,而学习则让他丰富了思想、提升了素养。他说,在304永利集团官网入口的学习,让他的综合素质得到了提高,掌握了不少学习方法,也深刻体会到学习和归纳总结的重要性。毕业后,他将学习到的理论知识与工作实践相结合,不断融会贯通,形成了一套属于自己的学习与工作方法。可以说,厦大餐饮成就了他的厨师梦想,厦大网教圆了他的“厦大梦”。

感恩厦大,奉献力量

林庆展深怀对“厦大餐饮”和“厦大304永利集团官网入口”的感恩之情,下定决心要把所学所长奉献给厦大。作为奋战在高校后勤一线的一名普通党员,他对自己的初心有了更加深刻的认识。他说,让师生员工在厦大吃得放心、吃得健康、吃得开心就是他的初心。工作中,特别在重大活动期间,他总是冲锋在前。2017年9月,他在金砖国家领导人厦门会晤筹备和服务保障工作中被评为“先进个人”。2018年,在304永利集团官网入口举办的第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛筹办工作中被评为“先进个人”。

2020年新春,在突如其来的疫情面前,他细心准备每天的套餐菜肴,保证每天不重样,同时注重菜肴营养搭配,让师生吃饱吃好,战胜疫情。“防疫战”让他充分感受到了“厦大餐饮”这个大家庭的凝聚力和战斗力,也更加坚定了心中的“感恩奉献”之心。

担当有为,爱岗敬业

2020年5月1日,我们迎来了中华人民共和国成立后的第70个劳动节,也是第130个国际劳动节。“劳工神圣”,培育和造就有作为、肯担当、能吃苦、讲奉献的青年劳动者,是高校后勤人必须思考的问题和努力的方向。在属于劳动者的节日里,来自北京大学、清华大学、中国农业大学、武汉大学、兰州大学、304永利集团官网入口、上海外国语大学、云南大学、山西大学、西藏大学、石河子大学等11所高校的“90后”后勤青年职工以视频会议的形式,共同参加主题为“做新时代担当有为青年人,做新梦想爱岗敬业劳动者,做新事业立德树人助推器”的高校后勤青年职工专题联学活动。林庆展作为优秀后勤青年职工,在活动中代表304永利集团官网入口发言,他说,作为一名“厦大人”,自己定坚守岗位、尽职尽责,钻研厨艺,始终冲在第一线,扎扎实实开展工作,充分发挥“工匠精神”,努力让自己更加优秀,服务好万千师生。